-A tölgy füstölőfa intenzív illatot áraszt, és gyönyörű aranysárgától egészen barna árnyalatig színezi az alapanyagokat. Nehéz, sűrű füstöt biztosít, ezért kiválóan alkalmas nagyobb húsdarabok füstöléséhez. Különösen ajánlott: pulyka, marhahús, sertéskolbász, vörös húsok, vadhús, lazac. Fontos tudni, hogy kisebb húsok (például csirke vagy hal)füstölésekor a tölgyfa kissé kesernyés ízt adhat.
-Az akác füstölőfa fűszeres és földes ízt ad. Különösen alkalmas szárnyasok, marhahús és sertéshús füstöléséhez.
-A hickory füstölőfa intenzív füstös ízt ad, ezért érdemes mértékkel használni. Ízében enyhe baconos jegyek is felfedezhetők. A hickory füstölőfa kiváló választás sajt, marhahús, sonka és oldalas füstöléséhez.
-A körte füstölőfa finom, lágy füstös ízt ad, hasonlóan az almáéhoz és a cseresznyééhez. Ez a füstölőfa különösen alkalmas szárnyasok, vad, sertés és bárány füstöléséhez.
-Az éger füstölőfa finom, lágy, édes és fás-muskotályos aromát kölcsönöz. Ez a füstölőfa különösen alkalmas szárnyasok, angolna és lazac füstöléséhez.
-A cseresznye füstölőfa íze kissé intenzívebb, édes és gyümölcsös, és rózsaszínre színezi az alapanyagokat. Ez a füstölőfa különösen alkalmas szárnyasok, sajt, bárány, marha és sertéshús füstöléséhez.
